巖藻黃質(zhì)（fucoxanthin）也被稱為褐藻黃素、巖藻黃素，是類胡蘿卜素中葉黃素類的一種天然色素，占大約700種天然出現(xiàn)的類胡蘿卜素總量的10%以上，顏色呈淡黃至褐色，為褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素。廣泛存在于各種藻類、海洋浮游植物、水生貝殼類等動植物中。具有抗腫瘤、抗炎、神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)，增 加小鼠體 內(nèi) 的ARA（花 生 四 烯 酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量等藥理作用，作為藥物、護(hù)膚美容產(chǎn)品以及品市場上得以廣泛應(yīng)用。  中文名 巖藻黃質(zhì) 外文名 Fucoxanthin 別    名 oxo-beta,beta-carotene 分子式 C42H58O6 分子量 658.91 用    途 用著色劑 巖藻黃質(zhì)介紹 巖藻黃質(zhì)fucoxanthin 亦稱褐藻素，為褐藻硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素，參與光合作用的光化學(xué)系統(tǒng)Ⅱ。分離時可能得到紅褐色的結(jié)晶，它是葉黃質(zhì)的一種，是使褐藻類呈現(xiàn)出褐色的物質(zhì)，可以說是褐藻類所特有的色素，有時也散在地出現(xiàn)在硅藻類及其他藻類中。有時也同藻褐素（phycophaein同樣譯為褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）認(rèn)為是褐藻類所特有的水溶性色素，并且似乎是一種假想的物質(zhì)似乎是指在植物體死后包含在褐藻類里的一種酚類物質(zhì)被氧化后形成的黃褐色物質(zhì)，所以它們在本質(zhì)上是完全不同的。  巖藻黃質(zhì)信息 英文名： Fucoxanthin 產(chǎn)品名稱： 巖藻黃質(zhì)；3-(乙酰氧基)-6,7-二脫氫-5,6-環(huán)氧-5,5,6,6,7,8-六氫-3,5-二羥基-8-氧代-beta 分 子 式：C42H58O6 分子量： 658.91 CAS號： 3351-86-8  產(chǎn)品來源 廣泛存在各種藻類，海洋浮游植物，水生貝殼類動物中。 用途 1.還可應(yīng)用到各類食品中，如黃油，餡餅、綠茶酥等焙烤食品，起到增加產(chǎn)品色澤和功能性作用。 2.用于蛋黃著色劑。 3.護(hù)膚美容產(chǎn)品。 4.作為藥品，用于結(jié)腸癌、前列腺癌、肝癌等癌癥的治療。