人工合成瓶塞即將替代天然軟木塞

2004-12-07 來源：

33092

來自都靈葡萄酒展的研究表明:不銹鋼以及新型玻璃材料的合成的瓶塞、瓶蓋正越來越多的替代傳統(tǒng)的天然軟木瓶塞, 盡管只是用于新酒或者是陳年時(shí)間很短的葡萄酒(12-24月)．

玻璃瓶賽代表了一個(gè)新的領(lǐng)域，特別是在德語國家. 在瑞士瓶蓋時(shí)用量增長很快而化學(xué)合成瓶塞在葡萄酒新世界國家增長很快.相反，意大利仍然流行軟木塞，特別是在大的酒瓶上。

一個(gè)弗留利大區(qū)知名的酒莊莊主介紹說: "合成瓶塞已經(jīng)開始在我們酒莊使用,盡管一年前我們還只是用天然瓶塞, 因?yàn)楹铣善咳某杀緝H是質(zhì)量優(yōu)良的天然軟木塞的三分之一,而且質(zhì)量也過關(guān)"

"Guido" di Costiglione d'Asti飯店的高層Andrea Alciati先生認(rèn)為,有20-25%的酒因?yàn)槠咳鰡栴}, 作為一般的酒,合成瓶塞還是可以,但是,對于那些成年時(shí)間長的偉大的酒,還是要用上好的天然瓶塞＂

隨著技術(shù)的進(jìn)步，和成瓶塞正越來越向天然瓶塞一樣非常大程度上隔絕瓶外的氧氣，減少微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。

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